MEDWIKI.PL BAZUJE NA ŹRÓDŁACH NAUKOWYCH.
NIE UDZIELA JEDNAK PORAD MEDYCZNYCH I NIE ZALECA LECZENIA NA WŁASNĄ RĘKĘ.
JEŚLI NIEPOKOI CIĘ TWÓJ STAN ZDROWIA, ZGŁOŚ SIĘ DO LEKARZA PIERWSZEGO KONTAKTU.
Spożycie substancji zawierających azotany - jakie choroby może powodować?
Azotany to związki chemiczne, które występują naturalnie w niektórych produktach spożywczych, takich jak warzywa, a także są stosowane jako konserwanty w przemyśle spożywczym. Spożycie substancji zawierających azotany w nadmiarze może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Po przekształceniu w organizmie do nitrozoamin, mogą one przyczyniać się do rozwoju nowotworów, szczególnie raka jelita grubego.
Jednym z najpoważniejszych zagrożeń związanych z azotanami jest methemoglobinemia, zwana również „syndromem niebieskiego dziecka”. Ta choroba, szczególnie niebezpieczna dla niemowląt, występuje, gdy azotany w organizmie przekształcają hemoglobinę w methemoglobinę, co ogranicza zdolność krwi do transportu tlenu. Objawy mogą obejmować sinicę, duszność oraz ogólne osłabienie.
Długotrwałe spożycie dużych ilości azotanów może także prowadzić do zaburzeń w układzie pokarmowym, a niektóre badania sugerują ich związek z chorobami sercowo-naczyniowymi. Ważne jest, aby monitorować spożycie azotanów, zwłaszcza w kontekście diety bogatej w przetworzoną żywność oraz wody gruntowe zanieczyszczone tymi związkami.
