Anisakioza - jakie choroby może powodować?

Anisakioza to choroba wywoływana przez pasożytnicze nicienie z rodzaju Anisakis, które najczęściej występują w rybach morskich i owocach morza. Zakażenie następuje najczęściej w wyniku spożycia surowej lub niedogotowanej ryby, która zawiera larwy tego pasożyta.

Objawy anisakiozy mogą wystąpić w ciągu kilku godzin po zjedzeniu zainfekowanego pokarmu i obejmują bóle brzucha, nudności, wymioty oraz biegunki. W niektórych przypadkach mogą wystąpić reakcje alergiczne, a także objawy związane z zapaleniem żołądka i jelit.

Choroba może prowadzić do poważnych powikłań, takich jak perforacja jelita, co jest stanem zagrażającym życiu i wymaga natychmiastowej interwencji chirurgicznej. Dlatego ważne jest, aby zachować ostrożność przy spożywaniu surowych ryb i owoców morza oraz stosować odpowiednie metody obróbki cieplnej.

Anisakioza może powodować m.in.: